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Uno dei primi errori che ho avuto modo di testare è che Gutenberg non funziona se heartbeat è disabilitato.
Questo problema potrebbe interessare tutti gli utenti wordpress hostati su siteground che di solito disabilita questa funzionalità dicendo che rallenta il sito. Ma in realtà disabilita il richiamo di un file admin-ajax.php
Per utilizzare Gutenberg dovrete rimuovere il codice qui sotto dal vostro file functions.php del vostro thema
add_action( 'init', 'stop_heartbeat', 1 );
function stop_heartbeat() {
wp_deregister_script('heartbeat');
}